Il
y a quelques temps, j'ai eu un débat sur une question qui fâche
dans le monde du véganisme : si on a des poules dans son jardin
et que l'on est végane, est-ce qu'on peut manger les œufs que pond
cette poule, tout en sachant qu'en bon végane, on va bien traiter
cette poule et qu'évidemment, on ne tuera pas cette poule pour la
manger, ni ses poussins, et qu'on ne cherche pas non plus à obliger
la poule à produire des œufs ? Pour rappel, un végane est la
personne qui s'abstient de manger tout produit animal que ce soit la
viande, le poisson, mais aussi le lait, le fromage à base de lait de
vache et les œufs, car la production de ces produits animaux
implique toujours de la souffrance pour les animaux et l'exploitation
de ces animaux. Certains véganes arguent que manger des œufs des
poules de votre jardin qui sont bien traitées n'est pas végane car
cela revient à l'encontre de la définition même du mot « végane »
ou « vegan » (si l'on reste fidèle à l'orthographe
originelle anglaise du mot), puisqu'un végane ne mange aucun produit
animal. D'autres véganes, dont je fais partie, argueront au
contraire que, même si on mange dans ce cas précis un produit
animal, on ne va pas à l'encontre de l'esprit du véganisme dont le
but clairement affirmé est de ne pas faire souffrir inutilement les
animaux et ne pas les exploiter honteusement. En effet, dans ce cas
précis (et je dis bien « dans ce cas précis »), on ne
fait pas souffrir inutilement la poule en la tuant, en la faisant
vivre dans des conditions dantesques des élevages en batteries où
les poules sont entassées par milliers dans des cages minuscules ou
encore en jetant les poussins mâles inutile dans la chaîne de
production dans des broyeuses. Cela ne va donc pas à l'encontre de
l'esprit du véganisme et ce n'est pas une faute morale de consommer
à l'occasion ces œufs.
Je
précise que c'est pour moi un cas marginal qui n'est absolument pas
représentatif de l'immense majorité de la production des œufs
dans le monde : 99,9999% de la production des œufs dans le
monde relève des pratiques de l'élevage intensif ou non et donc de
l'exploitation animale, et n'importe quel végan devrait s'abstenir
de ces œufs s'il veut vivre en cohérence avec son système éthique.
Personnellement, c'est un cas purement théorique : je n'ai
encore jamais invité chez quelqu'un ayant des poules dans son jardin
et où la poule aurait par hasard produit un œuf le jour même.
Toujours est-il que j'avais écrit un article intitulé « L’œuf et la poule » sur cette question. Une végane avait alors
mis en avant un article du philosophe végane Gary Francione, bien
connu dans les milieux antispécistes, publié sur son site
« Approche abolitionniste » :
