Le carnisme intériorisé
La
psychologue américaine Melanie Joy a développé le concept de
carnisme dans un ouvrage important : « Pourquoi on aime
les chiens, on mange du cochon et on porte de la vache 1 »
(Why we love dogs, eat pigs and wear cows). Le carnisme, c'est
l'idéologie qui fait que nous trouvons normal, naturel
et nécessaire de manger de la viande et des autres produits
animaux. La particularité de cette idéologie, c'est qu'elle ne se
présente jamais comme une idéologie. Elle se présente comme une
évidence. On demande à un végétarien ou à une végane pourquoi
il est devenu végétarien ou végane. Cette question suppose que ce
végétarien ou végane a du trouver des raisons idéologiques ou de
santé pour cesser de manger de la viande ; alors que le mangeur
de viande ne se demande pas pourquoi il continue à manger de la
viande, alors même qu'il éprouve un profond dégoût moral devant
des images d'un abattoir ou d'un élevage industriel. C'est là
qu'intervient le carnisme : légitimer la consommation de viande
et de produits animaux, et faire taire les appels de notre propre
conscience quand on a l'idée que le sort que les humains réservent
aux animaux.
